玄米で便秘や痔・大腸がんのリスクを防ぐ

玄米は、ミネラルと食物繊維が豊富!便秘改善の救世主

白米よりも七分搗き米、五分搗き米、三分搗き米→玄米の方がミネラルや食物繊維が豊富で栄養満点です。もともと日本人は、玄米を食べて食物繊維が豊富な食事を摂っていました。

 

玄米

 

しかし食生活は、欧米化し豊かで飽食の時代といわれる現代。ミネラルや食物繊維は不足しがちです。便秘に苦しみ痔や大腸がんのリスクが高くなります。女性はスタイルに気をしてダイエットに夢中になります。体重が目安となるため絶食や1食抜きダイエットで体重を落とす人がいます。しかし体重は落ちてもメタボの原因になりやすく動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞の危険が高まるので気をつけなければいけません。最近は、腹囲もBMIも普通なのに血糖値や血圧が高く脂質異常が見られる隠れメタボの女性が増えています。玄米は、隠れメタボ解消にも役立つので日常的に取り入れたいものです。

 

 

精米

白米は、米についた胚芽を取り除くために精米した米のこと。白米を食べている人は、胚芽という大事な栄養成分を取り除いた部分を食べていることになります。

 

7分搗き米は、白米に近く7分精米・5分精米・3分精米というのは、数字が近いほど玄米に近い搗き方となります。健康に良いのは玄米ですがボソボソして食べにくく食べやすいのは、真っ白な白米です。玄米は、便秘改善や美容・ダイエット効果も期待できます。

 

玄米のダイエット効果は見逃せない

玄米ごはん

玄米は、白米と比べてボソボソした食感で黒いのが特徴。私も以前ダイエットで玄米を食べていました。すると何もしてないのに2〜3キロ体重が落ちたのでビックリしたことがあります。玄米ダイエットで痩せた友人曰く「玄米は、自分の適正体重まで体重を落としてくれる効果がある」とのことでした。今の体重が48キロ、適正体重が46キロなら主食を玄米に変えるだけで46キロになり、それ以下にはならない・・そうです。友人も医療関係者じゃないので真相は、分かりませんが私も実際に体重が落ちたので嘘やうわさ話ではないと実感しました。

 

玄米ご飯を炊いて冷凍保存する

 

玄米冷凍保存

ただし、家族がいると好みの問題もあり長続きしにくいものです。うちの場合、ネックは、臭いウンチをする旦那。旦那が入ったトイレは、くそ臭くて鼻が曲がります。笑。それなのに、白米好き。旦那がご飯を炊くときは、お米を研いで研いで研ぎまくって炊きあがりは、うっとりするほど真っ白でご飯だけで食べれるぐらい美味しいです。でもこれって胚芽は失われてるってことなのです。

 

私のように玄米ご飯を食べたいけど、家族が苦手。あるいは毎食玄米は、飽きてきそう!という方は冷凍保存されることをお勧めします。おかずもキムチとか納豆とかぬか漬けとか超シンプルな発酵食品との相性がいいですし、ご飯の量が決まっているのでダイエット向きだったりします。


圧力鍋で炊くモチモチ玄米、ごはんが主役になる美味しさ

玄米ごはんは、ボソボソしていて不味いから苦手!という方が少なくありません。デメリットは、食感でしょうか?でも上手く炊けば一口食べた瞬間に「ご飯が主役」と思える炊きあがりになります。玄米を炊く時は、美味しい塩を用意しましょう。圧力鍋で浸水し圧がかかったら火をとめて弱火にして炊き上げます。玄米は、食感が硬いので水をたくさん入れてしまうのですがベタベタすると美味しくないし、火加減でおこげができたりします。

 

炊飯器で炊くより土鍋や圧力鍋で炊いたほうがモチモチ食感の炊きあがりになります。炊き方は、いたって簡単。土鍋も圧力鍋も炊飯器も白米を炊く時と同じ量の玄米を使います。軽く洗米したら水を切りボールに水を張ります。白米のように白いとぎ汁は、でません。籾(もみ)やゴミが浮いてきたらすくい取ります。玄米は、両手を使って力を入れながら(両手を合わせて)拝むように洗います。この時玄米に傷がつくと浸水しやすく炊きあがりが変わってきます。水は、白米のようににごりませんが5~6回を目安に洗います。しっかり水に浸したら早速炊き始めたいのですがポイントは、炊く直前ザルにあけて水を切ってから再び水加減をすることです。面倒な方は、省しても構いませんがこの一手間は、炊きあがりや食感が良くなる秘訣です。

 

低カロリーじゃないの?

 

ダイエットや美容・便秘に効果がある玄米

 

玄米も雑穀米も白米もお茶碗一杯分のカロリーは、そんなに変わりません。

 

  • 玄米ご飯お茶碗に軽めの1杯で180グラムあるとしてカロリーは、297kcal
  • 雑穀ごはんお茶碗に軽めの1杯で180グラムあるとしてカロリーは、296kcal
  • 白米お茶碗に軽めの1杯で180グラムあるとしてカロリーは、180g 302kca

 

圧力鍋や土鍋で玄米を上手く炊けるようになるとおかずを食べなくても良いくらい美味しく炊きあがります。カロリーは、変わりませんが噛めば噛むほど歯ごたえがあるので満足感があり噛むことで満腹中枢を満たしてくれます。それに玄米は、納豆や漬物などの発酵食品との相性も抜群です。昔ながらの日本のおかずがピッタリなのです。でもダイエット目的で玄米を食べるならタンパク質(肉・魚・豆腐・卵など)が不足しないようにしましょう。タンパク質が不足すると見た目は、スリムでも隠れメタボや隠れ肥満になりやすいので40代〜60代の女性の皆さんはお気をつけ下さいね。

精白米と玄米の違い

発芽玄米

精白米と玄米の違いをグラフににしました。毎日食べ続ければポッコリお腹が凹んだり便秘が解消できます。玄米を毎日食べていると白米の美味しさがよけいに実感しやすいものです。せっかく主食を玄米にしても目標体重になたtら止めてしまう人がいます。でも理想は長く続けること。三食の中の一食を玄米に変えてあとは、雑穀や精白米というふうに変えていくのも良い方法です。精白米とブレンドして炊くときに割合を変えてみましょう。

 

精白米と玄米の違い

 

 


玄米ダイエットに関するご質問と玄米ダイエットを実践した私の答え

玄米ダイエットでどれぐらいの期間で痩せられますか?
体型は、長年の生活習慣が原因。短期間で痩せる目標を立て急激に体重を落とすとリバウンドしやすいです。リバウンドしにくいのは1ヶ月で1〜2キロの減量、運動を続けながら(4000歩〜6000歩の有酸素運動)主食を玄米にするだけで1ヶ月〜1ヶ月半で痩せる効果が実感できます。ぽっちゃり体型なら2〜3キロは、落とせます。歩数は、8000歩〜1万2000歩と増やしていくと代謝が上がりたくさん食べても痩せにくい体になります。しかし一生続けられるがベースになります。玄米も運動も無理は禁物、自分が一生続けられる歩数や距離を意識します。40代〜60代の女性で適正体重(BMIも標準値)に近いようなら1食抜きダイエットは、NG。隠れ肥満や隠れメタボの原因となります。

 

主食を玄米にするだけで痩せるの?
肥満に効くビタミンB1郡や便秘予防に効く食物繊維が豊富な玄米ですが主食を玄米にしたからといっておかずをドカ食いしたりごはんだけにするのは、NG。お菓子を食べ過ぎたら意味がありません。昔ダイエットサプリを飲んで「これで太らないわ〜と食べ過ぎて逆に太った経験あり。笑。食事は、3食摂る。野菜は、生野菜より温野菜を食べる。運動を続ける。(1週間に3日〜4日程度)私の友人は、1食抜きダイエットを行い7キロも体重を落としました。見た目は、細くなりましたが血糖値も中性脂肪の数値も高く隠れメタボと診断されました。主食を玄米にしたら痩せやすいし便秘も解消しやすいのですが、玄米食の効果を最大限に引き出すのは、栄養バランスのとれた食事と運動ということをお忘れなく。

 

玄米を食べると下痢になると聞いたことがあります。私は、下痢と便秘を繰り返しやすので玄米食に切り替えるのが心配です

玄米を食べると代謝が上がり痩せやすく便秘解消すれば美肌にも効果的です。1日2食を玄米にするのが理想ですが下痢や便秘を繰り返す人は、もともと腸の状態が良くない人なので1日1食だけにするとか精白米の割合を多くして体を慣らしていくといいと思います。玄米は、下剤ではないので快便の人が玄米を食べても下痢になることはありません。主食を玄米に変えたら、乳酸菌(ヨーグルト)や発酵食品のおかずもあわせて摂っていくと腸の状態が整っていきます。主菜・副菜のバランスも意識しましょう。

 

ダイエット中だから肉や油は避けた方がいいですよね?
中肉中背だった私の知人は、ダイエットでガリガリに痩せました。ご飯もパンも一切口にせず油も一切摂らずに、おかずは肉も魚もほとんど摂らなかったと言っていました。1日に1食だけ摂る食材も徹底していた「ささみ」「豆腐」「焼き鮭」のどれか一品。野菜は「キュウリ」だけ。おやつに「スイカ」を食べ続けてヤバイ痩せ方をしました。40代〜50代の中年女性で間違ったダイエットに走ってしまうと食べないのに便秘になります。肉や魚などのタンパク質は、絶対必要。うんちをスムーズに出したいなら油も必要、太るのが心配ならオリーブ油などに変えてみましょう

 

着痩せするみたいで周りからは、スリムと言われます。おへその周りにお肉がついています。
若いのに運動不足の人の多い太り方です。スナック菓子やハンバーガーなどファスト・フードなど簡単に手軽に食べられるものが大好き。洋服を着ているとスマートに見えるので危機感がなく中年になると相当やばいことになりやすい隠れ肥満タイプです。

 

玄米って消化に悪いの?
精白米に比べて玄米は、よく噛まないと消化が悪いです。玄米の外皮はかたくて消化しにくいものしっかり噛むことで早食いを防げるのでダイエット効果につながりやすいです。お肌がつるつるになる美肌効果も期待できます。

 

出産して数年。子育ても一段落したと思ったらなんだかお腹周りがビヤ樽みたいになっています。

中年に多い下半身太りです。中年になると見るからにメタボ体型になったりお腹がデブいことで健康診断に引っかかったりするのでダイエットを始めるかたも多いのですが長年蓄積された脂肪と基礎代謝が落ちている年齢にさしかかると、かなり本気で食生活の改善と運動を取り入れないとスリムになるのは難しいです

 

男の人のようにお腹周りに貫禄があるんですけど・・

男性型ビール腹・リンゴ型肥満とよばれています。内臓脂肪は、ウォーキングなど有酸素運動の継続が有効です。見た目が悪いだけでなく血管が詰まり脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。健康のためにいらないものを出せる体に近づけていきましょう

 

玄米ダイエットは、いつまで続ければいいの?
精白米から玄米にかえる玄米ダイエットですが、いつからいつまで・・と期限は決めなくてもいいしいつやめてもいつから始めても問題ありません。効果がすぐに出る人とあらわれにくい人がいますが、玄米は自分の体の調整をしてくれるので適正体重に近づけてくれます。だから適正体重に近い方は効果があらわれにくいかもしれません。

 

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